A Magyar termőföldek méltán vilghírű tulajdonságokkal rendelkeznek. Nem véletlen hívták Magyarországot Európa éléskamrájának.
Az Alföld kiválóan alaklmas miden féle kultúra, annál is inkább a Fűszerpaprika termelésére. Ezt kihasználva évtizedek óta folyik a magyar földeken a paprika termelése, mely a külföldről ide látogató turistáknak is kedvenc souvenir termékévé vált az idők során.
Cégünk büszke ezekre az adottságokra, és elkötelezett a magyar alapanyokból való gyártásra, ezáltal is támogatva a magyar gazdaságot.
Kisebb mennyiségben saját magunk is termeljük, de inkább termeltetjük a fűszerpaprikát.
Mind a kalocsai, mind pedig a szegedi tájkörzetből vásároljuk fel a termelőktől.
A csak is kézi szedésű alapanyagot megfelelő ideig utóérleljük a megfelelő szín elérésének érdekében.
Majd gondos válogatás után erre való speciális géppel megmossuk, és csak ezután szárítjuk. Sokan többre tartják az úgynevezett "őstermelői" fűszerpaprikákat, de sajnos nem tudják, hogy nagyon-nagyon kevesen mossák meg az alapanyagot. Pedig a jó minőségnek ez az egyik alap pillére. Ugyanis csak így biztosítható, hogy egészségügyi és mikrobiológiai szempontból is megfeleljen a magyar szabványoknak.
A szárítás közben is alá vetjük rövid ideig hősokk-nak, így garantálva, hogy az általunk készített fűszerpaprika megfeleljen a magyar szabványnak.
Ezt követően daráljuk kalapácsos darálóval. A szakmában eltöltött harminc év alatt azt tapasztaltuk, és a vásárlóinktól is azokat a visszajelzéseket kaptuk, hogy minél apróbbra (finomabbra) van darálva a paprika, az annál jobban oldódik az ételekben, ezáltal kellemesebb, selymesebb lesz, és a színanyag is jobban kioldódik.
Emiatt nem álltunk rá a szakmában igen elterjedt malomköves (pirosító köves) őrlési technológiára. Malomkővel ugyanis közel sem lehet ilyen finomságú eredményt elérni, az csak vizuálisan teszi pirosabbá az őrleményt, de nem lesz magasabb a színanyag tartalma.
Minden gyártási folyamat során gondosan ügyelünk arra, hogy betartsuk a higiénia íratlan és írott szabályait, hogy olyan termékeket állítsunk elő, amelyeket mi is a családunkkal együtt szívesen fogyasztunk.